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Domaine blanc

fondreche blanc SM
JD 92
B&D ❤️
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Un nez expressif de fleurs blanches, de pêche, de pamplemousse. Une bouche tonique d’agrumes où la minéralité et la salinité amène une belle fraîcheur.

Ce vin résume la philosophie du domaine, 20 ans de travail et de restructuration du vignoble. Mettre le bon cépage sur le bon terroir, travailler de manière écologique, créer une harmonie entre le sol, la plante et son environnement tout en gardant comme objectif de produire des vins d’une typicité propre à ce lieu magnifique

Terroir
Calcaire

Vinification & élevage
Vendange de nuit, pressurage sous azote et sans sulfitage, stabulation sur bourbes d’une dizaine de jours minimum, fermentation en cuve
sous temperature controlée. Elevage en cuve 6 mois sur lies fines.

Mise en bouteilles en jours fleurs.

Accord mets et vins
Pavé de cabillaud grillé, poisson sauce fenouil, carpaccio de saint jacques

Présentation de la maison Fondreche

Le vignoble du Domaine de Fondrèche, comptant 38 hectares, est travaillé selon les principes de l’agriculture biologique, avec pour objectif de créer une harmonie entre la vigne, le sol et son environnement direct.
Il repose sur trois sites répartis sur les communes de Mazan, Mormoiron et Saint Pierre de Vassols.

Aucun désherbant chimique n’est utilisé, et le recours aux enherbements entre rangs est fréquent. Les amendements sont réalisés avec de la fumure organique 100 % naturelle. Le domaine est en cours de conversion biologique.

Caractéristiques

Domaine: Fondreche
Cépage: Clairette, Grenache Blanc, Rolle, Roussanne
Région: Vallée du Rhône
Appellation: AOC Ventoux
Couleurs: Blanc
Effervescence: Tranquille
Degré d'alcool: 13%

Qualité

Tous les vins sont dégustés et approuvés par moi-même.

Carte de crédit

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Emballage sécurisé

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