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Domaine rose
DCT 91
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Une robe pâle, un nez de fines senteurs d’agrumes et de groseille. En bouche, une vivacité bien dosée aux tonalités minérales
Ce vin résume la philosophie du domaine, 20 ans de travail et de restructuration du vignoble. Mettre le bon cépage sur le bon terroir, travailler de manière écologique, créer une harmonie entre le sol, la plante et son environnement tout en gardant comme objectif de produire des vins d’une typicité propre à ce lieu magnifique
Terroir
Sable et limons
Vinification & élevage
Vendange de nuit, pressurage sous azote et sans sulfitage, stabulation sur bourbes d’une dizaine de jours minimum, fermentation en cuve sous temperature controlée. Elevage en cuve 6 mois sur lies fines.
Mise en bouteilles en jours fruits.
Accord mets et vins
Crevettes sauce thaï, Sushis, un poisson grillé avec un filet d’huile d’olive, une côte d’agneau
Caractéristiques
Domaine: Fondreche
Cépage: cinsault, Grenache, Syrah
Région: Vallée du Rhône
Appellation: AOC Ventoux
Couleurs: Rosé
Effervescence: Tranquille
Degré d'alcool: 12.50%
