Réputé pour ses Sémillons sur graves, Rahoul 2016 est marqué par ses arômes de pêche blanche et de poire, avec une touche de fumé. Sa bouche persistance dans ces arômes révèle une minéralité, une fraicheur et une longueur apportée par un très beau Sauvignon blanc sur argiles au sous-sol calcaire de certaines parcelles de la propriété. Cet assemblage réussi, assuré par un contrôle précis des dates de vendanges procure rondeur, fraicheur et la longueur d’un grand terroir à blanc sec.
Frédéric Bonnaffous, Directeur des Vignobles Dourthe
Millésime 2016
Le premier semestre 2016 s’est révélé particulièrement pluvieux et doux, constituant d’excellentes réserves hydriques qui s’avèreront fort utiles au vignoble
par la suite. En effet le soleil s’installe durablement dès la mi- juin avec une météo très sèche jusqu’à la fin des vendanges. Ces bonnes réserves en eau associées à des températures sans excès le jour mais très fraîches les nuits, contribuent au développement favorable du fruit et de ses arômes lors de la maturation. Les nuits fraîches de fin août, après un court pic de canicule, permettent de préserver les arômes des blancs. Nous vendangeons sauvignons et sémillons à la fraîcheur matinale afin de conserver leur acidité naturelle. Portés par des arômes de fruits et fleurs blanches, et une note délicatement fumée, ils expriment toute
la typicité du terroir de Château Rahoul
